西红柿的确含有丰富的营养，如膳食纤维、维生素C和钾等，这些都有助于身体健康。膳食纤维能增加饱腹感，帮助控制饮食摄入量，对于减肥有一定的辅助作用。但是，单靠吃西红柿减肥效果可能有限，减肥是一个综合性的过程，需要合理的饮食搭配、适当的运动以及良好的生活习惯。

1. 饮食上：需要保持均衡营养，少吃高热量食物，多吃蔬菜、水果和粗粮等低热量食物；
2. 运动上：增加身体活动，如定期做有氧运动、力量训练等；
3. 生活习惯上：保证充足的睡眠，减少压力，保持良好的心态。

因此，如果你想通过吃西红柿来减肥，可以将其作为健康饮食的一部分，但同时还需要结合全面的减肥计划。建议在专业人士的指导下进行健康减肥。