牙结石，又叫牙石，是日常饮食中的一些矿物质，比如钙盐、磷酸盐、菌斑细菌等，在牙齿表面形成的一种硬化的钙化物，是牙周病的主要原因之一。去除牙结石主要采用以下几种方法：

1. 牙周洁治：这是最常规的去除牙结石的方式，通过专业的洁牙机，配合柔软的橡皮轮，将牙结石从牙齿表面和牙缝中清理出来。如果牙结石较多或者已经发展成牙周病，可能需要多次清洁。

2. 使用牙线和间隙刷：牙结石会在牙齿的邻面和牙缝中积累，它们比牙齿表面的更难清理。牙线能够去除牙齿缝隙中的食物残渣和牙结石，而间隙刷则能深入牙缝清洁。

3. 口腔卫生改善：定期刷牙，每次刷牙至少两分钟，且要保证每个部位都被刷到，尤其是在牙龈和牙齿的接合处。同时使用含氟牙膏，可以减少牙结石的形成。

4. 药物辅助：如使用含氟漱口水，可以抑制牙菌斑的形成，减少牙结石的生成。

5. 牙科手术：在一些特殊情况如牙结石过多或者牙周病严重时，可能需要进行龈下刮治或者牙周翻瓣手术，由专业的牙科医生进行。

无论采用哪种方法，都建议定期到正规的牙科诊所进行牙齿清洁和检查，保持良好的口腔卫生习惯，防止牙结石的形成。