果蔬酵素是一种由新鲜蔬菜和水果中提取的酶，它被认为具有多种健康益处，包括促进消化、提高免疫力和抗氧化等。至于果蔬酵素是否能够减肥，目前科学研究还没有定论。

一些研究表明，果蔬酵素可能具有一定的减肥效果。例如，一些研究发现，果蔬酵素可以促进肠道蠕动，加速食物的消化和排泄，从而减少脂肪的吸收。此外，一些研究还发现，果蔬酵素可以降低胆固醇和血糖水平，这些因素与肥胖和2型糖尿病有关。

然而，也有一些研究没有发现果蔬酵素与减肥有显著关联。因此，目前还没有足够的证据来证明果蔬酵素可以减肥。

如果你想尝试使用果蔬酵素来减肥，建议选择高质量的果蔬酵素产品，并遵循健康的饮食和生活方式。此外，如果你有任何健康问题或疑虑，最好咨询专业医生的意见。