血糯米，也叫黑糯米，是由糯米染色而成的，其主要成分与普通糯米相同，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及一些矿物质如钙、铁、磷等。它的颜色因为含有花青素而呈现深紫色或黑色，口感柔软，味道香甜。

血糯米的功效与作用包括：

1. 补益身体：糯米本身就有温补脾胃、益气的作用，而血糯米则能增强这些效果，对于体弱乏力、贫血、食欲不振的人群有帮助。

2. 改善消化：血糯米中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于改善便秘，增加饱腹感，对于调节肠胃功能有一定的作用。

3. 抗氧化：花青素是一种强大的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，减缓衰老过程，对皮肤健康有一定的益处。

4. 延缓血糖升高速度：由于其高膳食纤维含量，血糯米有助于减慢糖分的吸收速度，可降低餐后血糖水平。

5. 防止贫血：血糯米富含铁元素，有助于预防和改善贫血问题。

然而，血糯米性温，脾胃虚寒体质的人则应适量食用，以免引起不适。而且，它含糖量较高，糖尿病患者需谨慎控制食用量。