当然可以！芹菜是一种常见的蔬菜，它们通常被生吃或煮熟食用。生吃芹菜可以保留其独特的口感和营养价值。芹菜富含纤维素，可以促进消化，同时还含有丰富的维生素和矿物质。不过，如果你不喜欢芹菜的味道，也可以选择煮熟后再食用。不过，如果你打算生吃芹菜，最好选择新鲜的芹菜，并且清洗干净，以避免任何潜在的细菌或寄生虫感染。

生吃芹菜的一般步骤如下：

1. 选择新鲜的芹菜：选择新鲜的芹菜，颜色深绿，没有腐烂或枯萎的部分。

2. 清洗芹菜：将芹菜放入清水中，用干净的刷子或手指轻轻刷洗芹菜的叶子和茎部，以去除表面的尘土和细菌。

3. 切芹菜：将芹菜切成适合食用的长度，可以选择切成段、丝或片。

4. 食用芹菜：将切好的芹菜放入碗中，可以加入一些柠檬汁或醋来增加口感。芹菜可以直接食用，也可以搭配其他蔬菜或沙拉酱一起食用。

总之，芹菜是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，可以选择生吃或煮熟食用。如果你喜欢芹菜的味道，不妨尝试一下新鲜的芹菜，享受其独特的口感和营养价值。