额头长癣、起皮可能是头皮屑过多或者头皮真菌感染，也就是常见的脂溢性皮炎或者头癣。以下是一些可能的处理方法：

1. 保持头皮清洁：使用温和的洗发水，避免使用含有硅油或者碱性过强的产品，因为这些可能会刺激头皮。每天或者隔天洗头一次，洗头后记得用清水彻底冲洗。

2. 用药治疗：如果头皮屑很多，可能是脂溢性皮炎，可以选择含有抗真菌成分的洗发水或者医生推荐的外用抗菌药膏。如果出现红肿、瘙痒或者硬块，需要看医生开具真菌感染的治疗药物，比如酮康唑或伊曲康唑等。

3. 饮食调整：避免高糖、油腻食物，多吃新鲜蔬菜水果，保持良好的饮食习惯，有益于改善头皮状况。

4. 生活习惯：保证充足的睡眠，减少压力，尽量避免抓挠头皮，因为这可能会加重感染。

5. 定期检查：如果上述方法无效，或症状持续不改善，应及时就医，寻求专业医生的建议和治疗。

请注意，以上建议仅供参考，具体治疗请遵医嘱。如果症状严重或持续不退，请及时就医。