阿胶糕放置一年的时间，是否仍然可以安全食用，取决于存放条件和保存方法。一般来说，阿胶糕在密封、阴凉、干燥的地方存放，可以保存较长的时间。

首先，阿胶糕是一种中药，含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等。这些成分在保存过程中可能会发生一定的变化，但一般不会产生有害物质。

其次，阿胶糕在存放过程中可能会受到微生物的污染，如细菌、霉菌等。这些微生物可能会导致阿胶糕变质，产生异味、变色、发霉等。因此，在存放阿胶糕时，应尽量避免与潮湿、异味重的物品接触，保持密封、干燥，以减少微生物的污染。

最后，建议大家在食用阿胶糕之前，仔细检查阿胶糕的外观和包装，如发现变质、发霉等情况，应避免食用。如果阿胶糕的外观正常，可以打开包装闻一下，如果没有异味，可以尝试少量食用。

总之，阿胶糕放置一年的时间，如果保存得当，一般可以安全食用。但为了确保安全，建议在食用前仔细检查，并适量食用。