口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，它通常与多种因素有关，包括免疫力下降、口腔卫生差、压力过大、缺乏维生素以及某些食物等。维生素对于口腔溃疡的预防和恢复有着一定的帮助，特别是维生素B族和维生素C。

1. 维生素B2（核黄素）：参与蛋白质的代谢，对于口腔黏膜的健康至关重要。富含维生素B2的食物包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、全谷类、牛肝、菠菜等。

2. 维生素B6：有助于维持神经系统健康，可以促进蛋白质代谢，对口腔溃疡有益。食物来源有：鱼、鸡肉、香蕉、土豆、牛奶等。

3. 维生素B12：有助于细胞再生和提高免疫力，对口腔溃疡恢复有帮助。包含在动物性食物中，如肉类、鱼类、奶制品。

4. 维生素C：具有抗氧化和促进伤口愈合的作用。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、西兰花等是维生素C的良好来源。

5. 维生素A：对维护口腔黏膜健康有一定作用，可以在胡萝卜、甜红椒、南瓜、奶制品中找到。

除此之外，保证充足的维生素A和E的摄入，它们都有助于保护口腔黏膜。同时，保持均衡饮食，多喝水，避免辛辣、酸性食物刺激，有助于预防口腔溃疡。如果长期存在口腔溃疡且反复发作，建议去医院就诊，找出具体原因进行治疗。