魔芋豆腐是一种健康食品，主要成分是魔芋，魔芋富含膳食纤维，对于孕妇来说可以帮助改善消化，预防便秘。一般情况下，孕妇是可以适量食用魔芋豆腐的，但要注意以下几点：

1. 尽量选择新鲜、无添加的魔芋豆腐，避免添加防腐剂或其它可能对胎儿不利的化学物质。
2. 如果孕妇有魔芋或豆类的过敏史，应当避免食用。
3. 食用量不宜过多，毕竟魔芋属于寒性食物，孕妇消化系统相对较弱，过多可能引起腹泻等不适。
4. 配合烹饪，如蒸、煮、炖等方式，减少油炸或煎烹的摄入。

最后，孕妇在饮食上最好遵循医生或营养师的指导，保证营养均衡，避免食物过敏或不适应。如有任何疑问，建议咨询专业的医生或营养师。