尿酸水平在500-600μmol/L属于高尿酸血症，长期处于这种水平可能引发痛风、尿酸性肾病等疾病。恢复尿酸水平主要取决于以下几个因素：

1. 饮食调整：控制高嘌呤食物的摄入，如红肉、海鲜、内脏、啤酒等；增加水果、蔬菜等碱性食品的摄入，有助于降低尿酸。

2. 控制体重：过重或肥胖可能会增加尿酸生成，通过健康饮食和运动来减少体重。

3. 适量运动：运动可以帮助减少体重，改善新陈代谢，有利于降低尿酸。

4. 健康生活方式：避免熬夜、过度劳累，保持良好的生活习惯。

5. 药物治疗：对于尿酸水平过高，仅仅靠生活方式调整可能不够，可能需要医生开具降低尿酸的药物，如利尿药、非甾体抗炎药等。

每个人的情况不同，恢复的速度也会有差异。在采取了上述措施后，建议定期检查尿酸水平，同时密切与医生沟通，根据个人情况制定个性化的管理方案。如果尿酸水平长期无法下降，可能需要更深入的检查和治疗。