老人血压高头痛是常见的情况，可能是由于高血压引起的脑部血流变化，也可能是其他原因，比如缺水、脑血管疾病等。以下是一些处理建议：

1. 降压：首先应该确保血压在稳健的水平，可以立即吃下医生开的降压药，如硝苯地平或ACEI等。如果有家庭常备的降压药，可以先按说明书服用。

2. 喝水：头痛可能与脱水有关，稍事休息后喝些温水。

3. 休息：找个安静舒适的环境休息，避免过度劳累，对缓解头痛也有帮助。

4. 冷敷：可以用冰袋或湿毛巾敷在额头上，有助于缓解头痛。

5. 测量：定期监测血压，记录下来，以便了解波动情况，及时与医生沟通。

6. 饮食：控制盐分摄入，多吃蔬菜水果，避免高油脂、高糖食物。

如果以上方法不能缓解头痛，或者头痛伴有其他症状（如严重恶心、视觉问题、晕厥等），应立即就医，因为这也可能是严重疾病的征兆，如脑出血等。