番茄，又称西红柿，是一种常见的蔬菜水果，其具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是番茄的一些主要功效：

1. 富含营养素：番茄含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、钾、磷、纤维素和番茄红素等，这些都是人体不可缺少的营养素。

2. 抗氧化防衰老：番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基对细胞的损害，有助于抗衰老和保持皮肤健康。

3. 预防心血管疾病：番茄中的钾有助于维持心脏健康，而番茄红素可以降低血压和胆固醇，降低心血管疾病的风险。

4. 促进消化：番茄含有的纤维素能帮助改善消化，防止便秘。

5. 提高免疫力：番茄中的营养素如维生素C和番茄红素都能增强人体免疫系统，预防感冒和其他疾病。

6. 防晒及美白：番茄红素具有吸收紫外线的功效，可以帮助抵抗紫外线对皮肤的伤害，并有一定的美白效果。

7. 减肥助消化：番茄热量较低，且含有丰富的纤维素，对于控制体重和促进肠道蠕动有一定的帮助。

8. 眼部健康：番茄中的抗氧化物质对眼睛健康有益，有可能预防黄斑部病变和视力下降。

总之，番茄作为一种健康的食材，常吃可以为人们的健康带来诸多益处。但需要注意的是，番茄不能空腹食用，也不宜与黄瓜、螃蟹等食物一起食用，以免影响营养吸收。