肠胃炎患者在恢复期间，饮食应以清淡、易消化、低脂、营养均衡为主。以下是一些适合肠胃炎患者的简单炒菜建议：

1. 蒜蓉西兰花：

   • 材料：西兰花、蒜末、少许盐和橄榄油。
   • 做法：西兰花焯水后过冷，炒锅热油，放蒜末炒香，再加入西兰花翻炒，加盐调味即可。

2. 清炒胡萝卜：

   • 材料：胡萝卜、蒜末、盐。
   • 做法：胡萝卜切片，炒锅热油，放蒜末炒香，再倒入胡萝卜翻炒，最后加盐调味。

3. 豆芽炒香菇：

   • 材料：豆芽、香菇、蒜末、盐。
   • 做法：豆芽和香菇洗净切段，热油炒蒜末，加入豆芽和香菇翻炒，加盐调味。

4. 番茄炒鸡蛋：

   • 材料：番茄、鸡蛋、盐。
   • 做法：番茄切块，鸡蛋打散，炒锅热油，炒蛋后盛出，再炒番茄，加盐调味，最后将蛋倒入一起翻炒。

5. 土豆片煎蛋：

   • 材料：土豆、鸡蛋、盐、胡椒粉。
   • 做法：土豆切片，鸡蛋打散，热油煎土豆片，然后倒入蛋液，加盐和胡椒粉调味。

请记住，这些菜品都是以简单易消化为主要原则的，避免油腻、辛辣、生冷或难以消化的食物。如果肠胃炎症状严重，请在恢复期间遵循医生的建议，可能需要更清淡的流质或半流质饮食。