慢性胆囊炎是一种慢性炎症，主要发生在胆囊内。在饮食上，慢性胆囊炎患者需要注意以下几点：

1. 低脂饮食：慢性胆囊炎患者应尽量避免高脂肪食物，如油炸食物、肥肉、奶油等。这些食物会加重胆囊的负担，导致胆囊炎的发作。

2. 低胆固醇饮食：慢性胆囊炎患者应选择低胆固醇饮食，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类、蔬菜等。这些食物可以帮助降低胆固醇水平，减少胆囊炎的发作。

3. 低纤维饮食：慢性胆囊炎患者应避免高纤维食物，如粗粮、蔬菜纤维等。这些食物容易引起胃肠道不适，可能导致胆囊炎的发作。

4. 少量多餐：慢性胆囊炎患者应尽量避免暴饮暴食，可以选择少量多餐的方式进食。这样可以减轻胆囊的负担，减少胆囊炎的发作。

5. 多喝水：慢性胆囊炎患者应多喝水，保持足够的水分摄入。这样可以促进胆囊的排泄，减少胆囊炎的发作。

总之，慢性胆囊炎患者在饮食上需要注意低脂、低胆固醇、低纤维、少量多餐和多喝水。这些饮食习惯可以帮助减轻胆囊的负担，减少胆囊炎的发作。如果患者在饮食上遇到问题，建议咨询专业医生或营养师的意见。