肝硬化患者的饮食应该遵循营养均衡、低脂、易消化的原则，同时避免摄入可能加重肝脏负担或对肝脏有损害的食物。以下是一些肝硬化患者应避免或限制的食物：

1. 高脂食物：如动物内脏（肝、脂肪含量高的牛肉、猪肉）、全脂奶制品、黄油、油炸食品、快餐等，因为高脂食物会增加肝脏解毒负担和脂肪沉积。

2. 高蛋白食物：如海鲜、羊肉、猪肉、蛋类等，过量摄入会增加肝脏的代谢压力，应在医生指导下适量摄入。

3. 酒精：肝硬化患者应绝对戒酒，因为酒精是导致肝硬化的主要原因之一。

4. 饱和脂肪和反式脂肪：如棕榈油、椰子油、人造黄油等，选择植物油如橄榄油、菜籽油为佳。

5. 高糖食物：过多的糖分摄入会转化为脂肪沉积在肝脏，选择低糖、低GI指数的食物。

6. 辛辣食物：辣椒、咖喱、胡椒等可刺激胃肠道，加重胃肠道不适。

7. 加工食品：含有过多防腐剂、色素、香精等的加工食品，尽量选择新鲜食材。

8. 少吃或不吃：咖啡、浓茶、碳酸饮料、高盐食物，因为这些可能增加肝脏负担或者引发其他健康问题。

总之，肝硬化患者的饮食应以清淡、易消化为主，同时要注意数量和频率，保持肝脏的正常工作。最好在医生或营养师的指导下制定个人饮食计划。