胃肠炎是一种消化系统疾病，通常与胃肠道炎症和功能障碍有关。在胃肠炎发作期间，消化系统功能可能受到影响，因此需要注意饮食，以减轻胃肠道的负担。

蛋糕是一种高热量、高糖、高脂肪的食物，通常含有大量的糖分和脂肪。对于胃肠炎患者来说，吃蛋糕可能会导致胃肠道负担加重，引起不适症状的加重。因此，在胃肠炎发作期间，最好避免食用蛋糕等高糖、高脂肪的食物。

然而，每个人的胃肠炎症状和病情不同，所以具体是否可以吃蛋糕，最好咨询医生或专业营养师的意见。他们可以根据你的具体病情和身体状况，给出更详细的建议和指导。

总的来说，胃肠炎患者在饮食上应该尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用高糖、高脂肪的食物，以减轻胃肠道的负担。