肠胃炎时，建议选择清淡易消化的食物，以下是一些适合炒菜的肠胃炎患者可以食用的食物：

1. 蒸蔬菜：蒸蔬菜如蒸南瓜、蒸胡萝卜、蒸青菜等，可以提供丰富的维生素和纤维，有助于消化和肠道健康。

2. 蒸蛋：蒸蛋可以提供蛋白质和维生素，同时易于消化。

3. 蒸鱼：蒸鱼可以提供高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于消化和肠道健康。

4. 蒸豆腐：豆腐富含蛋白质和钙质，蒸豆腐可以提供丰富的营养，同时易于消化。

5. 蒸蔬菜蛋饼：将蔬菜和蛋混合，做成蛋饼，可以提供丰富的营养，同时易于消化。

6. 蒸蔬菜面条：将蔬菜和面条混合，蒸煮后食用，可以提供丰富的营养，同时易于消化。

在烹饪时，建议使用植物油，少放盐和调味料，避免辛辣和刺激性食物，以减轻肠胃负担。此外，肠胃炎患者在饮食上应少量多餐，避免过度饱食。