麦冬，又名天冬、叶下红，是一种常见的中药材，主要来源于植物麦门冬属。它的功效与作用主要包括：

1. 养阴润肺：麦冬具有良好的润肺止咳作用，适用于肺燥咳嗽、干咳少痰、咽喉干燥等症。

2. 清心除烦：麦冬能够清心火，缓解心烦失眠，适用于心火上炎、心悸失眠等症状。

3. 补肾益精：麦冬有滋养肾阴、益精的功效，适合肾阴亏损的人群。

4. 护肝明目：麦冬能够滋养肝肾，对眼睛干涩、视物不清有一定辅助作用。

5. 滋润护肤：麦冬还被用于美容护肤，因其具有良好的养颜润肤效果。

吃法：

1. 煮汤：将麦冬和其他中药一同炖汤，如红枣、枸杞、百合等，补肾养肺一同喝。

1. 烹饪：如炖排骨汤、做炖乳鸽或炖鸭等时，加入适量麦冬一同烹饪，既能提供营养又不会因药性太重影响口感。

2. 冲泡：麦冬可泡水喝，每日取10-20克，直接放入杯中，用热水冲泡，待稍凉后饮用。

注意，虽然麦冬药性温和，但长期大量食用亦可能引起胃肠道不适，孕妇和低血压患者应慎用。在使用任何中草药前，最好咨询专业医生或中医师的建议。