孕妇贫血是可以适量食用阿胶糕的，但需注意以下几点：

1. 阿胶糕的制作通常会加入红枣、黑芝麻等成分，这些食物富含有铁质和维生素，对补血有利。然而，它也含有一定的糖分，所以不建议糖尿病或血糖控制不理想的孕妇过量食用。

2. 孕妇要根据自身情况选择，对于体质偏寒、容易有手脚冰凉情况的人，阿胶糕可能有助于改善；但对于体质燥热的孕妇，可能需要适量，以免过于上火。

3. 在服用阿胶糕之前最好咨询医生的意见，因为孕妇食补需要根据个人体质和孕期阶段来调整。特别是对于合并有其他疾病（如妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等）的孕妇，应在医生的指导下使用。

4. 不建议孕妇自行购买和制作阿胶糕，因为市场上可能存在品质参差的情况。最好选择信誉良好的品牌产品，确保食品安全。

总的来说，孕妇贫血时可以在医生的指导下适量食用阿胶糕，但注意适量和选择品质可靠的产品。日常饮食中，还应注意多摄入含铁丰富的食物，如红肉、深绿叶蔬菜、全麦面包等。