肛瘘手术后的饮食恢复需要根据个人身体状况和手术恢复情况来定制，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，通常是可以适量食用的。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于伤口愈合和身体恢复。但是，如果你对手鸡蛋或有消化问题，可能需要适量或在医生的建议下食用。

在恢复期间，建议遵循以下饮食原则：

1. 多吃富含纤维的食物，如全麦面包、水果和蔬菜，以帮助消化和预防便秘。
2. 避免油腻、辛辣、刺激性强的食物，以防刺激手术部位。
3. 多喝水，保持大便通畅。
4. 分餐制，少量多餐，避免一次性摄入过多食物。
5. 增加高蛋白食物的摄入，如瘦肉、鱼、豆腐等，帮助身体修复。

请在手术后咨询专业医生或营养师，根据个人情况制定合适的饮食计划。