小白菜，又名油白菜、菘菜，是十字花科芸薹属的植物，是一种常见的小白菜属蔬菜。它有很多功效与作用：

1. 营养丰富：小白菜含有丰富的维生素C和维生素K，以及矿物质如钙、铁、钾等，对于增强免疫力、预防贫血和促进骨骼健康都有好处。

2. 减少氧化损伤：小白菜含有的抗氧化物质可以帮助减少体内的自由基对细胞的损害，有利于抵抗衰老和保护心血管健康。

3. 促进消化：小白菜中的纤维素能够有效促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。

4. 保护眼睛：小白菜富含维生素A，对眼睛健康有益，能预防干眼症和夜盲症。

5. 抗菌消炎：小白菜中含有抗菌成分，可以帮助抵抗细菌和病毒，对于感冒和消化道感染有一定的缓解作用。

6. 美容护肤：小白菜中的抗氧化物质及维生素C对皮肤有保护作用，可以延缓皮肤衰老，保持皮肤光泽。

7. 防止贫血：小白菜中含有的铁元素有助于体内血红蛋白的合成，预防贫血。

8. 高血压患者的理想菜品：小白菜有助于降低血压，有助于心血管健康。

需要注意的是，小白菜性寒，若脾胃虚寒者应适量食用。在烹饪过程中，可以尽量避免高温长时间烹饪，以免营养流失。