苦瓜是一种常见的蔬菜，对于肾结石病人来说，可以适量食用。苦瓜中含有丰富的维生素C和钾，这些成分对肾脏健康可能有一定的好处。然而，具体的食用量和频率还需要根据个人情况和医生的建议来确定。

一般来说，肾结石病人在饮食上应该注意以下几点：

1. 控制钙的摄入量：过多的钙摄入可能导致肾结石的形成。因此，肾结石病人应该尽量避免食用高钙食物，如牛奶、奶酪、骨头汤等。

2. 增加液体摄入：充足的液体摄入有助于稀释尿液，减少结石的形成。建议每天饮用足够的水，保持足够的尿量。

3. 控制草酸摄入量：草酸是肾结石形成的一个重要因素。因此，肾结石病人应该尽量避免食用高草酸食物，如菠菜、甜菜、豆类等。

4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少结石的形成。建议食用高纤维食物，如全谷类、水果、蔬菜等。

总之，肾结石病人在饮食上应该注意控制钙、草酸和草酸盐的摄入，增加液体摄入和膳食纤维摄入。苦瓜作为一种蔬菜，适量食用是可以的，但具体的食用量和频率需要根据个人情况和医生的建议来确定。