八珍糕，一般是指由多种食材制成的传统糕点，常含有糯米、豆沙、核桃、薏米、莲子等多种营养成分，适合大多数人食用。然而，尽管八珍糕营养丰富，但也有以下几种人群不太适宜或者应谨慎食用：

1. 糖尿病患者：八珍糕中的豆沙和糯米含糖量较高，可能影响血糖控制。

2. 高血压患者：注意里面如果有坚果，如核桃，其脂肪含量较高，可能不适合高血压患者。

3. 胃肠道敏感者：八珍糕中的某些成分可能对消化系统造成负担，如过于油腻或不易消化的食材。

4. 腹泻、消化不良者：这些症状期间，应避免食用八珍糕。

5. 孕妇：孕期饮食应尽量多样化，但需避免过多食用含糖高的甜品，以免增加血糖和导致孕期体重过快增长。

6. 孩童：儿童的消化系统相对较弱，过多的糖分和油腻可能影响他们的胃肠道健康。家长应注意控制孩子的摄入量。

总之，尽管八珍糕是健康的零食，但根据个人的健康状况应适量食用。如果有任何疑问，可在食用前咨询医生或营养师的意见。