血糖低的情况下，食物的选择需要特别注意，因为某些食物可能会导致血糖快速升高。阿胶糕主要是由阿胶、红糖等成分制成，阿胶本身有一定的滋补作用，但它并不是低血糖患者的理想选择，因为它含糖量较高，吃后可能会导致血糖快速上升，尤其对于正在控制血糖的糖尿病患者来说。

在血糖低的情况下，建议选择一些低血糖指数的食物，如蔬菜、全谷类、瘦肉、鱼类等，同时避免过度饥饿导致的血糖波动。如果需要补充能量，可以选择一些含有小部分糖分、且缓慢释放能量的食物，如坚果、酸奶等。最好先确认一下你的血糖水平，如果确实低，应该尽快摄取一些能快速升高血糖的食物，如含葡萄糖的运动饮料或者吃一小块含简单糖分的水果。

总的来说，如果血糖低，最好先咨询医生或营养师的意见，根据个人的血糖控制情况来决定是否适合吃阿胶糕。