烤瓷牙和全瓷牙都是牙齿修复技术，但它们的材料和适用场景有所不同：

1. 烤瓷牙：主要由金属（通常为镍铬或金）作为底层，外层覆盖一层瓷质。烤瓷牙内部有金属成分，耐磨损，但可能会出现边缘不透明、牙龈黑线等问题，因为金属会对X光有影响，不适合做前牙修复或者对美观要求高的患者。

2. 全瓷牙：内部和外部皆由瓷质材料制成，没有金属成分。全瓷牙颜色自然，透明度高，与真牙相似度高，不会出现牙龈黑线，对美观度要求高的人群更加合适。但它较为脆，承受较大咬合力可能破损，而且如果基底冠（牙齿内部的支架）设计或制作不精确，会影响修复效果。

总的来说，若对美观度要求较高，且日常饮食较轻，无咬合过大食物习惯，建议选择全瓷牙。但若口腔环境复杂（如需要修复的牙齿承受较大咬合力），或者对价格敏感，烤瓷牙可能是一个经济实惠的选择。在做决定前，最好咨询专业的牙科医生。