脂肪肝是指肝脏内脂肪含量增加，通常由于营养过剩、缺乏运动、肥胖或者饮酒等导致。脂肪肝本身一般并不会直接导致胆红素水平升高，但如果脂肪肝发展为更严重的肝脏疾病，如肝炎、肝硬化或肝功能损害，这些情况可能会引起胆红素代谢异常，导致胆红素水平升高，这种情况称为肝功能不全或黄疸。

胆红素是血液中红细胞分解产生的一种物质，正常情况下肝脏会将其转化为无色的尿素或尿酸排出体外。当肝脏功能受损时，胆红素无法正常处理，就会在血液中积累，导致胆红素水平升高。

因此，脂肪肝患者需要定期检查肝功能，一旦发现有肝脏疾病的迹象，应及时就医，以防胆红素升高的问题。同时，积极改善生活方式，如正常饮食、适当运动、控制体重、戒酒等，也有助于预防脂肪肝引发的并发症。