十二指肠溃疡患者在选择饮食时，需要注意以下几点：

1. 避免刺激性食物：十二指肠溃疡患者应避免食用辛辣、酸性、刺激性食物，如辣椒、醋、姜、蒜等，这些食物可能会刺激溃疡，加重疼痛。

2. 选择易消化的食物：十二指肠溃疡患者应选择易消化的食物，如米粥、面条、软米饭等，这些食物可以减轻胃肠道负担，缓解疼痛。

3. 增加蛋白质摄入：蛋白质是胃肠道修复和愈合的重要物质，十二指肠溃疡患者应适量增加蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、蛋类、豆类等。

4. 增加纤维素摄入：纤维素可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄，十二指肠溃疡患者应适量增加纤维素摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。

5. 避免暴饮暴食：十二指肠溃疡患者应避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起疼痛和消化不良。

6. 避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会加重胃肠道负担，可能导致溃疡加重，十二指肠溃疡患者应避免饮酒和吸烟。

综上所述，十二指肠溃疡患者在选择饮食时，应选择易消化、富含蛋白质和纤维素的食物，避免刺激性食物、暴饮暴食和饮酒吸烟。此外，患者还可以咨询专业医生或营养师，根据个人情况制定个性化的饮食方案。