高脂肪和高胆固醇的食物通常指那些含有大量饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇或者胆固醇酯的食品。以下是一些常见高脂肪高胆固醇的食物：

1. 高脂肪肉类：肥肉、猪肝、牛肉（尤其是肥牛）、羊肉、鸭肉、鹅肉。
2. 高脂鱼类：某些深海鱼（如鲨鱼、剑鱼、鲸鱼）脂肪含量较高，尤其是大型的鱼。
3. 鸡肉和火鸡肉皮：皮下富含饱和脂肪。
4. 牛奶和奶制品：全脂牛奶、奶酪、黄油、冰淇淋等。
5. 奶油和黄油：非常丰富的饱和脂肪和胆固醇。
6. 巧克力、糖果和烘焙食品：含大量反式脂肪或不健康的脂肪。
7. 食用油：椰子油、猪油、黄油等。
8. 高“坏”脂肪零食：例如炸鸡、薯条、蛋黄派等。
9. 高胆固醇食品：蛋黄、蟹黄、鱼子酱等。

为了保持健康的饮食习惯，建议选择富含不饱和脂肪（如橄榄油、鱼、坚果）和低胆固醇的食物，同时适量摄入，并结合锻炼来控制胆固醇水平。