河虾是一种常见的淡水小虾，其营养价值丰富且功效多面，以下是河虾主要的营养价值和功效：

1. 营养价值：

   • 蛋白质：河虾提供高质量的蛋白质，是必需氨基酸的良好来源，对于肌肉生长和修复十分有益。
   • 矿物质：富含钙、磷、铁和锌等矿物质，对骨骼生长、神经发育和血液健康有益。
   • 维生素：河虾含有维生素A、B1、B2和D，有助于眼睛健康及细胞功能。
   • 脂肪和胆固醇：河虾的脂肪含量较低，适量摄入不会对健康造成负担，胆固醇水平适中。
   • 物质：含有一些有助于增强免疫力的多酚类物质，以及抗氧化的虾青素。

2. 功效：

   • 增强免疫力：河虾中的蛋白质和矿物质有助于提高人体免疫力。
   • 促进骨骼健康：钙质对维护骨骼健康尤其重要，对于成长中的儿童和老年人尤其有益。
   • 神经系统发育：虾所含的B族维生素有助于神经系统发育，提高记忆力和集中力。
   • 美容护肤：虾青素具有良好的抗氧化作用，有助于皮肤保持红润和年轻。
   • 降血脂：适量摄入河虾对降低胆固醇，预防心血管疾病有一定的帮助。

但需要注意的是，虽然河虾营养丰富，但有些人可能对虾蛋白过敏，尤其是有过敏史的人群，应当适量食用，或在医生指导下食用。