在吃饭时，耳朵有响声可能有几种原因：

1. 咀嚼声：这是很自然的现象，当你咀嚼食物时，牙齿和下颚的摩擦会产生轻微的响声，特别是在安静的环境中可能更明显。

2. 胀气：如果你吃了太多易产生气体的食物，如豆类或洋葱，可能会在肠道中产生气体，当它们通过消化系统时，可能在体内产生类似水泡破裂的声音。

3. 耳垢移除：如果你不小心用棉签或其他物品清理耳朵，可能会引起耳垢移动，产生声音。

4. 耳部疾病：如果耳朵响声持续存在，可能是耳部感染、中耳炎、耳鸣等问题，此时应寻求医生的建议。

如果你对这种响声感到不适或者它持续存在，建议你咨询医生以排除其他可能的健康问题。