肺炎患者在康复期间，水果的选择可以多样化，但要注意选择易消化、营养丰富、维生素含量高的水果，同时避免过于寒凉或刺激性强的水果，以免影响病情恢复或者加重胃肠道负担。以下是一些建议的水果：

1. 香蕉：香蕉易消化，含有丰富的钾元素，对恢复体力有帮助。

2. 苹果：苹果软烂可口，富含维生素C，有助于增强免疫力。

3. 梨：梨润肺止咳，有助于润喉清热，适合有咳嗽症状的肺炎患者。

4. 橙子：橙子富含维生素C和纤维素，可以增强抵抗力，但要注意消化。

5. 猕猴桃：猕猴桃维生素C含量极高，有助于增强免疫力。

6. 西柚：西柚富含抗氧化物质，对肺炎患者有保健作用。

7. 桃子：桃子具有润肺生津的功效，适量食用有助于恢复。

8. 蜜瓜：蜜瓜清凉解渴，含有丰富的维生素A，对呼吸道有益。

请根据个人口味和身体状况适量食用，同时保持饮食均衡，以帮助身体尽快恢复健康。如果病情严重或有特殊需求，最好咨询医生或营养师的建议。