吃藕本身不会直接导致增肥或减肥，关键在于摄入的总热量和整体饮食习惯。藕是低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素和矿物质，属于健康的食物选择。适量食用藕可以帮助增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制热量摄入，从这个角度来看，它可以作为减肥饮食的一部分。

然而，如果在吃藕的同时摄入过多的油脂、糖分或者热量高的食物，那么增肥的可能性就会增加。所以，要想通过吃藕减肥，需要配合合理的饮食结构和适量的运动。同样，如果在保持膳食平衡的同时，适量享用藕，作为增肥膳食的一部分也是合理的。

总的来说，吃藕主要是看你怎么搭配和食用，对体重的影响取决于整体的饮食和活动水平。