高脂肪和高胆固醇的食物通常包括：

1. 动物脂肪：如黄油、奶油、猪油、鸭油、羊油、肥肉等。
2. 红肉和禽类：如肥牛排、猪肉、火腿、腊肉、鸡皮等。
3. 鱼和海鲜中的肥腻部分：如鲑鱼鱼皮、鳗鱼、蟹黄、鱼籽等。
4. 全脂奶制品：如全脂牛奶、奶酪、黄油、冰淇淋等。
5. 坚果和种子：如腰果、杏仁、核桃、芝麻等。
6. 糕点、饼干、甜点：含大量奶油、黄油的甜品。
7. 巧克力：特别是黑巧克力中的可可脂含量较高的。
8. 鸡蛋黄：一个鸡蛋黄的胆固醇含量相对较高。
9. 油炸食品：炸鸡、炸薯条等。

请注意，这些食物虽然含有较高的脂肪和胆固醇，但是适量摄入也无妨，关键是要做到均衡饮食。特别是对于有高血脂或心血管疾病风险的人群，应限制这类食物的摄入。建议多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和低脂奶制品。