蜂蜜的保质期相对较长，一般来说，在符合条件的储存环境下，未经过高温加工的纯天然蜂蜜可以保存数百年而不变质。这是因为蜂蜜中的糖分含量高，具有天然的抑菌防腐能力。但是，即使是优质的蜂蜜，也不推荐无限期保存，因为随着时间的推移，蜂蜜可能会吸收空气中的水分或有结晶现象，影响口感和风味。

以下是一些储存蜂蜜的建议：

1. 密封保存：蜂蜜应储存在密封的玻璃或塑料容器中，避免空气、水分和杂质进入。

2. 避光避高温：避免阳光直射，存放在阴凉、干燥的地方，温度以10-25℃为宜。避免靠近热源，如暖气片或烤箱。

3. 避免暴露在湿气中：蜂蜜易吸湿，尽量选择通风干燥的地方保管。

4. 定期检查：定期查看蜂蜜是否有异常，如变色、异味、固体分离等，如有问题应尽快食用或更换。

按照这些方法保存，未开封的蜂蜜可以在保存条件良好的情况下保存1-2年。开封后，则建议不超过1年。