急性胃肠炎的诊断标准主要基于病人的临床表现、体征以及实验室检查。以下是常见的诊断依据：

1. 症状和体征：患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。部分病人还可能出现发热、头痛、乏力、食欲不振。体检时，可能发现腹部轻度至中度压痛，有时伴有肠鸣音增强。

2. 历史病史：询问患者近期是否食用了不洁食物或饮用污染水源，是否有食物中毒的可能。

3. 实验室检查：血常规检查可以发现白细胞计数升高，表示存在炎症反应。粪便常规或培养可能检测到病原菌，如沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒等，以确认炎症的原因。

4. 临床诊断：根据病史、临床表现及实验室检查结果，临床医生可以作出急性胃肠炎的临床诊断。

5. 影像学检查：如必要，可以做腹部超声或CT检查，以排除其他病因。

总之，急性胃肠炎的诊断需要综合临床表现及实验室检查结果，如果疑虑较大，可以通过内镜检查或病理活检来进一步确诊。