吃菠萝后舌头出血，可能是由以下几种原因导致的：

1. 菠萝酶：菠萝含有一种天然酵素叫做溶菌酶，对于某些人体可能敏感，尤其是在未煮熟或处理不当时，可能会刺激口腔黏膜，导致微小的血管破裂，引起舌头出血。

2. 过敏反应：有些人对菠萝过敏，可能会引发过敏性皮炎或口腔过敏反应，导致舌头瘙痒或出血。

3. 刀伤：切菠萝时如果没有正确使用刀具，可能会不小心割破舌头或口腔内其他部位，出现小伤口出血。

4. 其他因素：口腔疾病如口腔溃疡、牙龈炎、口腔干燥等也可能在食用菠萝后引发出血。

如果只是偶尔出现，可能只是轻微的刺激。但如果经常出现或伴随其他症状，如严重疼痛、肿胀、呼吸困难等，建议咨询医生进行检查，排除潜在的健康问题。在食用菠萝时，可以尝试先用热水稍微烫一下，或者削皮后用盐水浸泡，可以减少菠萝酶的活性，降低刺激性。