割双眼皮是一种常见的美容手术，对于30岁的成年人而言，是否适合主要取决于以下几个因素：

1. 个人需求：如果双眼皮手术能够满足你改善外貌，增强自信心的需求，那么年龄并不是问题。

2. 眼部健康：如果你的眼睛没有严重的眼部疾病，如干眼症、眼睑下垂等，手术是相对安全的。

3. 皮肤弹性：随着年龄的增长，皮肤弹性可能会下降，这可能会影响手术效果。如果你的皮肤弹性强，恢复能力强，那么手术后恢复可能会较好。

4. 术后护理：无论年龄大小，术后的护理都是关键，严格遵守医生的指导，有助于恢复。

总的来说，30岁做双眼皮手术是可以的，但需要谨慎评估并选择合适的时机，最好咨询专业的整形医生，他们会根据你的具体情况进行建议。