烤红薯本身是一种健康的食品，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，低热量且易于消化。然而，减肥的关键还是要看整体的热量摄入与消耗平衡。

晚上吃烤红薯相对于其他高热量食物来说，热量较低，如果你控制摄入量，且在饮食中保持总体的热量平衡，并且配合适量的运动，烤红薯可以帮助控制饥饿感，避免晚餐吃得过饱，从而有助于减肥。

但是，如果你晚餐只吃烤红薯，可能缺乏其他营养素，且没有搭配其他蛋白质和蔬菜，可能会造成营养不均衡。所以，建议晚餐时搭配其他健康的食物，保证营养均衡。

总结来说，适量吃烤红薯对减肥是有益的，但要结合合理的饮食结构和运动，才能达到减肥的效果。