炒白芍是中药材白芍经过炒制的一种炮制方法，主要功效和作用如下：

1. 缓解疼痛：炒白芍具有一定的止痛作用，适用于因肝郁不舒、气滞血瘀等引起的腹痛、胁痛、痛经等症状。

2. 调和肝脾：白芍性寒质润，善于疏肝解郁，调和肝脾，适用于由于肝气不畅引起的头晕、恶心、食欲不振等症。

3. 滋阴养血：炒白芍能够养血补阴，对于血虚引起的面色苍白、心悸失眠、月经不调等症有一定的帮助。

4. 抗衰老：白芍中的生物碱成分具有一定的抗氧化作用，有利于延缓皮肤衰老。

5. 止泻：白芍还能用于治疗腹泻，其收敛效果有助于止泻。

注意：炒白芍虽有治病作用，但使用时需根据个体体质、病情来选择，不宜自行滥用。在中医治疗中，通常会与其他药材配伍使用，以达到更好的治疗效果。如过量或长期服用，可能会导致腹泻等不良反应，因此应在专业中医师的指导下使用。