当然可以！土豆是一种营养丰富的食物，对于白癜风患者来说也是一个不错的选择。土豆含有丰富的维生素C、维生素B6、钾、镁和纤维素等营养素，这些营养素对于维持身体健康和皮肤健康都非常重要。

土豆的食用方法有很多种，可以蒸、煮、烤、炒或者做成土豆泥等。在烹饪土豆时，可以选择不加盐或者少加盐的方式，这样可以减少对盐分的摄入，有利于控制血压和减少肾脏负担。

然而，虽然土豆是一种健康的食物，但是对于白癜风患者来说，仍然有一些食物需要注意。例如，一些食物可能含有酪氨酸酶抑制剂，这些物质可能会影响黑色素的合成，因此需要谨慎食用。

总之，土豆是一种适合白癜风患者食用的健康食物，但是在选择和食用时，仍然需要注意一些食物的食用量和搭配方式。如果你有任何具体的健康问题或者饮食建议，建议咨询专业医生或者营养师的意见。