经期是可以适量食用醋泡生姜的，但是要注意以下几点：

1. 量不宜过多：经期女性身体较为敏感，消化能力可能会有所下降，所以食用醋泡生姜的量不宜过大，以免刺激肠胃。

2. 个人体质：每个人的体质都不同，如果经期时有痛经、月经量过多、胃部不适等症状，最好咨询医生后再决定是否食用。

3. 避免过冷：醋泡生姜虽然有助于暖胃，但是经期女性通常体质偏寒，因此最好温度适中，避免吃过于寒凉的食物。

4. 养生保健：吃醋泡生姜主要目的是为了保健，如果经期身体状况良好，适量食用可以起到一定的保健作用。

总的来说，经期可以适当食用醋泡生姜，但还是以身体舒适为重，如有不适应立即停止。如果有特殊疾病或者不明确的体质，请在医生的指导下食用。