驴肉，是一种营养价值较高的肉类食品，具有一定的药用价值。其主要功效和作用如下：

1. 高蛋白低脂肪：驴肉蛋白质含量丰富，且脂肪含量较低，适合需要补充蛋白质但又不想摄入过多脂肪的人群。

2. 补益强壮：驴肉性温，能够补血益气、滋养强壮，对体质虚弱、气血不足的人群有较好的滋补效果。

3. 延缓衰老：驴肉富含多元氨基酸、矿物质等，有助于促进新陈代谢，延缓衰老。

4. 促进消化：驴肉含有丰富的天然消化酶，有助于食物的消化吸收，改善食欲不振。

5. 强肾壮阳：对于男性而言，驴肉被认为具有一定的补肾壮阳功能，可以改善肾虚、阳痿等症状。

6. 养颜美容：驴肉中的胶原蛋白和维生素能够滋养肌肤，有助于改善肌肤弹性和美容养颜。

然而，驴肉虽然营养丰富，但并不是所有人都适宜食用，如感冒发热、消化不良、皮肤病患者等应少吃或避免。同时，烹饪驴肉时要确保熟透，避免食用未经充分煮熟的肉类，以减少食物中毒的风险。