肠胃炎的自愈能力取决于病因、病情的轻重以及个体的免疫力。如果是由于轻微的饮食不当或病毒感染引起的肠胃炎，通常在休息、补充水分和电解质、避免刺激性食物后，轻度病情可以在一到两周内自然康复。

然而，如果是由于细菌感染（如沙门氏菌、霍乱弧菌等）引起的肠胃炎，或伴随有严重脱水、高热、血便等症状，可能需要药物治疗，包括抗生素和支持性治疗。如果不及时处理，可能会影响康复并增加并发症的风险。

所以，对于肠胃炎，如果症状轻微，应该注意休息，调整饮食，避免引发炎症的食物和环境。但如果症状加重或持续不改善，应尽早就医，以便得到针对性的治疗，确保病情得到控制和有效的恢复。