对于患有肺炎的患者，饮食上应以清淡、易消化、富含营养的食物为主。以下是一些推荐的蔬菜：

1. 白菜：白菜性凉，有助于清热解毒，适合肺热咳嗽的患者食用，可以清炖或者炒食。

2. 莲藕：莲藕清热润肺，对咳嗽有辅助作用，可炖汤或凉拌。

3. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，有润肺止咳、养阴清热的作用，可生吃或者炖汤。

4. 西葫芦：营养丰富，能够软化痰液，适量食用。

5. 青椒、洋葱：含有丰富的维生素C，具有抗炎作用，可以炒食或者做汤。

6. 菠菜、芹菜：富含膳食纤维，有助于消化，可蒸、炒或做汤。

7. 银耳：银耳有滋阴润肺的作用，适合炖汤，常用于炖汤品。

8. 南瓜：南瓜富含维生素A，对肺部有益，适合做成南瓜汤。

注意，肺炎患者应避免过于辛辣、油腻或重口味的食物，以免加重病情。此外，饮食清淡并不代表要吃得少，应保证营养均衡，适量增加蛋白质和维生素的摄入，帮助身体恢复。同时，如有医生追踪指导，请遵循医嘱。