手术后是否能吃葱姜蒜，具体取决于手术后的恢复情况和医生的建议。一般来说，手术后的恢复期可能需要一段时间，在此期间，医生可能会建议避免食用辛辣刺激的食物，如葱姜蒜。

在恢复期，为了保护手术部位，避免感染和刺激，最好遵循医生的建议。如果医生没有特别强调，你可以尝试少量食用葱姜蒜，但建议先在口腔内咀嚼一段时间，观察是否有任何不适症状，如口腔溃疡、疼痛等。

如果手术后恢复良好，医生没有特别建议，你可以逐渐增加食用葱姜蒜的量，但要注意观察自己的身体反应。如果出现任何不适症状，建议立即停止食用，并咨询医生的意见。

总的来说，手术后是否能吃葱姜蒜，最好咨询医生，并根据医生的建议来选择是否食用。