掉头发的原因可能有很多，包括压力、营养不良、缺乏某些维生素等。以下是一些与头发健康密切相关的维生素：

1. 维生素B（特别是B6、B7和B9）：参与蛋白质代谢和细胞再生，对头发生长至关重要。富含B族维生素的食物有：瘦肉、鱼、全谷类、豆类、鸡蛋、牛奶和绿叶蔬菜。

2. 维生素D：虽然头部没有太多阳光直接照射，但维生素D对头皮健康也重要。可以通过晒太阳、补充鱼肝油或含有维生素D的食物（如鲑鱼、鸡蛋、牛肝）获取。

3. 维生素A：有助于形成新的毛发细胞和维持皮肤健康。可以从胡萝卜、甜红椒、菠菜、牛奶和肝脏中获取。

4. 维生素E：抗氧化剂，有助于保护头发免受自由基损伤。坚果（如杏仁、核桃）、种子、绿叶蔬菜和鳕鱼等富含维生素E。

5. 叶酸：有助于细胞分裂和红血球生成，对头发健康也有帮助。深绿色叶菜、豆类、花椰菜和全谷类富含叶酸。

补充维生素最好通过饮食多样化来进行，如果严重缺乏，建议在医生或营养师的指导下适当补充维生素片。此外，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、保持心情愉快，都是促进头发健康的因素。