血糖高和血脂高的人群，饮食应该特别注意控制碳水化合物和脂肪的摄入。以下是一些建议：

1. 控制碳水化合物摄入：选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类等。避免食用高GI的食物，如白米饭、白面包、糖果等。

2. 选择低脂肪的食物：选择瘦肉、鱼、禽肉、低脂奶制品等。避免食用高脂肪的食物，如肥肉、油炸食品、奶油等。

3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于控制血糖和血脂。选择高纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类等。

4. 控制糖的摄入：尽量避免食用含糖饮料、糖果、甜点等高糖食物。

5. 控制饱和脂肪的摄入：选择低饱和脂肪的食物，如鱼、禽肉、瘦肉等。避免食用高饱和脂肪的食物，如肥肉、油炸食品等。

6. 增加膳食维生素和矿物质的摄入：选择新鲜蔬菜、水果、全谷类等食物，以满足身体对维生素和矿物质的需求。

7. 控制饮酒：饮酒会导致血糖和血脂升高，建议限制饮酒量或避免饮酒。

总的来说，血糖高和血脂高的人群应该选择低GI、低脂肪、高纤维、低糖、低饱和脂肪的食物，并增加维生素和矿物质的摄入。此外，定期进行体检，遵医嘱进行药物治疗和运动，也是控制血糖和血脂的重要措施。