口腔溃疡，又称为口疮，是一种常见的口腔黏膜疾病，表现为口腔内出现疼痛性溃疡。患者的饮食选择对其康复有着重要影响，以下是一些注意事项：

1. 软食：选择易咀嚼、易消化的食物，如烂熟的蔬菜、水果泥、瘦肉、鱼、鸡蛋等，避免硬物刺激溃疡。

2. 高蛋白：补充足够的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐、牛奶等，有助于口腔黏膜的修复。

3. 维生素C：多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、猕猴桃、菠菜等，维生素C有助于口腔溃疡的愈合。

4. 维生素B群：全谷类、瘦肉、鱼、蛋黄、绿叶蔬菜等食物富含维生素B群，适量摄入有助于口腔黏膜的修复。

5. 清淡为主：避免辛辣、热烫、酸性食物，如辣椒、火锅、柠檬等，以免加重疼痛和刺激溃疡。

6. 避免刺激：避免咖啡、碳酸饮料、酒精等刺激性饮品，以及过于硬的面包或饼干。

7. 多喝水：保持口腔湿润，有助于溃疡的愈合。

8. 不要吃过饱：避免一次性吃得太多，以免加重消化负担。

9. 定时定量：规律饮食，避免饥饿或过饱。

10. 宜消化：烹饪应以低温、短时间为原则，避免食物过于油腻或煎炸。

如果口腔溃疡持续不愈或者疼痛严重，建议及时就医，以便对症治疗。