高血压患者在选择肉类时，应尽量选择低脂肪、低胆固醇的肉类，以减少对心血管系统的负担。以下是一些可供选择的肉类类型：

1. 鱼类：如鲑鱼、鲈鱼、鳕鱼、虾等，它们富含ω-3脂肪酸，有助于降低血压。烹饪方法可以选择清蒸、烤或煮。

2. 鸡肉/火鸡肉：相比于红肉，白肉如鸡胸肉和火鸡胸肉脂肪含量低，有助于控制血压，建议去皮烹调，避免油炸。

3. 瘦猪肉和瘦牛肉：选择切割掉肥肉的部位，如瘦猪肉的里脊肉和瘦牛肉的牛腱肉。

4. 鸡蛋：虽然蛋黄中的胆固醇较高，但适量食用（如每天1-2个）问题不大，作为蛋白质来源是很好的选择。

5. 兔肉：与鸡肉类似，兔肉是低脂肪、高蛋白的选择。

请注意，高血压患者在饮食中还应注意其他原则，如减少盐分摄入、多吃蔬菜水果、全谷类和低脂奶制品，以及保持适量的运动。如有需要，最好是在医生或营养师的指导下进行饮食调整。