老人拔牙后的镶牙时间主要取决于多个因素，包括：

1. 拔牙情况：如果拔牙是单颗或者牙齿周围组织健康，通常在拔牙后3-6个月就可以进行镶牙，这段时间允许创口充分愈合。

2. 全身健康状况：如果老人有其他健康问题，如糖尿病或心血管疾病，可能需要更长的时间来恢复，可能需要6个月至1年才能镶牙。

3. 缺牙位置：前牙的镶牙可能需要更快，因为美观需求；后牙可能需要更多的准备时间。

4. 选择的镶牙方式：如桥接、种植或者固定假牙，不同的方式恢复时间也不同。例如，种植牙需要等待骨愈合，全过程可能需要数月到一年。

因此，最好是在专业牙医的指导下进行，他们会根据老人的具体情况给出最好的建议和治疗计划。同时，镶牙后的护理也非常重要，以确保恢复效果。